خواص شیر گاو برای پوست و لاغری و کودکان و ریه در طب سنتی

خواص شیر گاو ؛ برای پوست و لاغری و کودکان و ریه در طب سنتی  همگی در سایت پارس خبر.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آشنایی با شیر گاو

فرآورده‌های مختلف شیر گاو مانند ماست ، کشک، خامه، پنیر، کره، شیر خشک و فرآورده‌های دیگر می‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد.

شیر گاو منبع بسیار خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است.

این ماده غذایی پتاسیم، ویتامین ب ۱۲، کلسیم و ویتامین D را تأمین می‌کند.

بعلاوه، شیر منبع عالی پروتئین بوده و شامل صدها اسید چرب مختلف، از جمله اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) و امگا ۳ است.

اسیدهای چرب لینولئیک کونژوگه و اسیدهای چرب امگا ۳ فواید زیادی برای سلامتی دارند که از جمله آن‌ها می‌توان به کاهش خطر دیابت و بیماری‌های قلبی اشاره کرد.

مقدار مواد مغذی شیر به عواملی مانند میزان چربی، رژیم غذایی و نوع دامی که شیر از آن گرفته شده بستگی دارد.

به عنوان مثال، شیر گاوهایی که بیشتر علف می‌خورند حاوی مقادیر قابل توجهی اسید چرب لینولئیک و اسیدهای چرب امگا ۳ است.

همچنین، شیر گاو تغذیه شده با علف حاوی مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان مفید مانند ویتامین ئی و بتاکاروتن است

که به کاهش التهاب و مقابله با استرس اکسیداتیو (عدم ‌تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌ها در بدن) کمک می‌کند.

خواص شیر گاو در طب سنتی

هر لیوان شیر که معادل ۲۴۴ گرم است دارای ۱۴۸ کالری است و به عبارتی در ۱۰۰ گرم شیر ۶۰ کالری انرژی موجود است.

شیر ۳ جزء دارد. جزء اول را مائیت می‌گویند که جزء آبی شیر است.

این قسمت طبیعتش سرد و‌ تر است.

جزء بعدی دُهنیت است که چربی شیر محسوب می‌شود و طبع گرم و خشک دارد.

جُبنیت جزء سوم شیر است که طبعش سرد و خشک است و به عبارتی همان جزئی است که با آن پنیر تهیه می‌شود.

اینکه یک شیر چه طبعی داشته باشد بستگی به این دارد که نسبت این اجزا در آن به چه صورت باشد.

سموم بدن را خنثی می‌کند.

باعث تقویت استخوان و دندان می‌شود.

به بهبود رشد کودک کمک می‌کند.

انرژی بدن را تامین می‌کند.

برای زیبایی خوب است.

پوست، نخستین محل ورود رادیکال‌های آزاد است. بنابراین اگر می‌خواهید از پیری جلوگیری کنید، نیازی نیست

محصولات ضد پیری گران قیمت بخرید، کافیست روزانه شیر بخورید.

فشار خون را کنترل می‌کند.

اگر تصمیم به بارداری دارید، خوردن روزانه شیر می‌تواند به شما کمک کند.

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که منظم شیر می‌خورند، راحت‌تر وزن کم می‌کنند.

زیرا شیر دارای مواد مغذی است که به شما حس سیری داده و از پرخوری شما جلوگیری می‌کند.

استرس و افسردگی را کاهش می‌دهد.

باعث حفظ و ساخت عضله می‌شود.

سلامت موها را حفظ می‌کند.

برای بارداری مفید است.

باعث افزایش هوش می‌شود.

از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.

برای سلامت چشم مفید است.

خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

خطر دیابت نوع دوم را کاهش می‌دهد.

خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش می‌دهد.

خواب را بهبود می‌بخشد.

سموم موجود در غذا را خنثی می‌کند.

کلسیم بدن را تامین می‌کند.

از دندان‌ها مراقبت می‌کند.

آب از دست رفته‌ی بدن را جبران می‌کند.

میزان مصرف ویتامین‌ها را افزایش می‌دهد.

اسیدیته‌ی بدن را کاهش می‌دهد.

یک غذای کامل است.

خواص شیر گاو برای کودکان

همان طور که اشاره کردیم شیر باعث تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها می شود، چرا که حاوی کلسیم است.

شیر به‌‌عنوان یک ماده خوراکی عالی برای رشد کودکان است.

کودک با نوشیدن روزانه شیر نیاز بدن به کلسیم را تامین کرده و رشد بهتری را تجربه می کند.

کسانی که به کمبود کلسیم دچار هستند معمولاً دارای رشد کمتری نسبت به دیگران می باشند.

شیر باعث افزایش حافظه شده و برای کودکان بسیار مفید است.

شیر دارای خاصیت زیادی برای سلامت بدن است. یکی از آن‌ها افزایش هوش می باشد.

منیزیم موجود در شیر باعث بالا رفتن هوش کودک شده و براساس تحقیقاتی که انجام شده است

این ماده در افزایش هوش کودکان و جلوگیری از فراموشی در بزرگ‌سالان مؤثر است.

خوردن شیر گاو در نوزادان زیر یک سال ممنوع است. بدن نوزادان به شیر مادر نیاز دارد

و در صورتی که مادر نتواند به هر دلیلی به کودک خود شیر بدهد بهتر است

به دنبال شیر خشک غنی شده با آهن که از شیر معمولی درست شده باشد بگردد

و از دادن شیر گاو به کودک خودداری کند زیرا اولین اولویت برای نوزادان شیر مادر

و سپس شیر های خشک غنی از آهن است و شیر گاو دربردارنده مواد غذایی برای نوزادان نیست.

بهترین جایگزین شیر گاو برای کودکان شیر شتر و شیر بز و شیر نارگیل و شیر سویاست.

بر اساس یافته های موسسه بیماری های کودکان در آمریکا، اگر کودکان

در طول روز ۲ تا ۲٫۵ لیوان شیر بنوشند، کلسیم و ویتامین D لازم را به دست می آورند.

به کودکان بالای یک سال شیر پرچرب بدهید البته اگر در معرض چاقی قرار ندارد.

خواص شیر گاو برای پوست

همانطور که می‌دانید شیر سرشار از پروتئین است و به کلاژن‌سازی پوست کمک بسیاری می‌کند. اسید لاکتیک موجود در شیر باعث شفاف شدن و شادابی پوست صورت شما می‌شود.

نوشیدن شیر به طور منظم، بدن شما را هیدراته نگه می‌دارد و باعث آبرسانی به پوست می‌شود.

جالب است بدانید که شما می‌توانید شیر را به عنوان یک تونر قوی برای پاکسازی و لایه‌برداری پوست به صورت یا بدن خون بمالید.

پنبه را به شیر سرد آغشته کنید و آن را شب‌ها قبل از خواب بر روی پوست صورت خود بکشید.

شیر سرد منافذ باز صورت را کوچک می‌کند و چربی موجود در شیر باعث نرمی و لطافت پوست صورت می‌شود.

استفاده از ماسک شیر، جوش‌های صورت را کاهش می‌دهد، لک و جای جوش را از بین می‌برد.

درباره خواص شیر برای مو هم بد نیست بدانید که مصرف آن باعث درخشندگی و رطوبت‌رسانی مو می‌شود.

روی و منیزیم موجود در شیر به رشد و استحکام موها و ناخن‌ها کمک می‌کنند.

تحقیقاتی نشان داده است که نوجوانانی که آکنه و جوش صورت دارند بیشتر از نوجوانان دیگر شیر کم چرب یا بدون چربی می‌نوشند.

جوش‌های صورت بزرگسالان هم می‌تواند توسط لبنیات تحریک شود.

تحقیقات دیگر در این زمینه، این وضعیت پوست را به خواص شیر بدون چربی یا کم چرب مرتبط دانسته‌اند نه شیر کامل یا انواع پنیر؛

همین‌طور احتمال می‌دهند که جوش صورت به دلیل کربوهیدرات و پروتئین وی در شیر باشد.

اگزما با خوردن بعضی از غذاها تحریک می‌شود که یکی از آن ها شیر و لبنیات است.

البته تحقیقاتی نشان داده است که مادرانی که در دوران بارداری و شیردهی به رژیم غذایی خود شیر و پروبیوتیک اضافه کردند،

خطر ابتلا به اگزما و حساسیت‌های غذایی از این قبیل را در کودک خود کاهش داده‌اند.

لبنیات همچنین می‌تواند تحریک کننده بیماری روزاسه در بزرگسالان باشد.

خواص شیر گاو برای مو

شیر دارای پروتئین، کلسیم و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد سریع مو است.

شیر به عنوان یک مرطوب کننده و نرم کننده عالی عمل کرده

و به ترمیم موهای خشک و آسیب دیده کمک می‌کند.

خواص شیر گاو برای بدنسازی

می‌دانیم که پروتئین شیر بسیار بالا بوده و برای سلامت و قدرت عضله بسیار مفید است.

پس شیر به‌‌عنوان یک ماده خوراکی مقوی برای ورزش‌کاران محسوب می شود.

پروتئین موجود در یک لیوان شیر حدود ۸٫۱ میلی گرم بوده و این مقدار برای تامین نیاز روزانه یک ورزشکار کافی است.

اگر بدن ایده‌آل و سالم مانند بدن ورزشکاران می‌خواهید بهتر است هر روز یک لیوان شیر مصرف کنید.

خواص شیر گاو برای دیابت

سطح قند خون را می‌توان با نوشیدن شیر در صبح کنترل کرد.

مبتلایان به دیابت نوع ۲ می‌توانند از این امر بهره مند شوند.

اگر شیر با پروتئین بالا هنگام صبح روزانه در کنار غلات با کربوهیدرات بالا خورده شود،

هورمون‌های معده را آزاد می‌کند که روند هضم را کند کرده

و احساس سیر بودن را القا می‌کند.

این امر اطمینان حاصل می‌کند که فرد غذای کمتری مصرف کرده؛

در نتیجه باعث حفظ قند خون و کمتر شدن خطر چاقی نیز می‌شود.

خواص شیر گاو برای کبد

مطابق با تحقیقات انجام گرفته شده در سال ۲۰۱۱ شیر و لبنیات

حاوی میزان بالایی پروتئین می باشند که مصرف آن ها برای درمان بیماری کبد چرب مفید است.

بنابراین مصرف شیر های کم چرب با مقدار پروتیئن بالا می تواند برای بیماران کبدی مفید باشد.

اما تا آن جا که ممکن هست ماست را به صورت چیکیده و کم حجم مصرف کنند

و با استفاده از همین ماست چکیده دوغ نیز درست کنید تا در درمان بیماری کبد چرب مفید باشد.

خواص شیر گاو برای لاغری

کسانی که می‌خواهند کاهش وزن را تجربه کنند بهتر است شیر مصرف کنند،

تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که به‌صورت منظم شیر میل می‌کنند راحت‌تر وزن کم می‌کنند

چرا که شیر دارای مواد مغذی بوده که به شما حس سیری داده و از پرخوری شما جلوگیری می‌کند.

بنابراین شیر با خاصیت ذکر شده می‌تواند از پرخوری و چاقی جلوگیری کرده و یک منبع انرژی مناسب برای بدن باشد.

خواص شیر گاو در بارداری و شیردهی

خواص شیر گوسفند در بارداری بهتر از شیر گاو است.

شیر گوسفند درصد بالایی از نوکلئوزیدها و نوکلئوتیدها دارد که باعث رشد بهتر سلول‌های بدن می‌شوند.

این شیر حاوی ویتامین ب و مقدار زیادی فولات است که آن را تبدیل به یک نوشیدنی مفید برای خانم‌های باردار می‌کند.

شیر گوسفند برای کم‌خونی در دوران بارداری مناسب است و از نقص مادرزادی و سقط جنین پیشگیری می‌کند.

تحقیقات نشان داده است زنان بارداری که میزان زیادی لبنیات و غذاهای غنی از کلسیوم مصرف می‌کنند،

بچه‌هایی با رشد استخوان‌ بهتر و تراکم استخوان بالاتر دارند.

تحقیقاتی نشان داده است که مادرانی که در دوران بارداری و شیردهی به رژیم غذایی خود شیر و پروبیوتیک اضافه کردند،

خطر ابتلا به اگزما و حساسیت‌های غذایی از این قبیل را در کودک خود کاهش داده‌اند.

در دوران بارداری بهتر است شیر گرم و ولرم مصرف کنید.

شیر گاو چقدر باید بجوشد

جوشیدن شیر کمتر از ۲۰ دقیقه موجب می‌شود تمام میکروب‌های آن از بین نروند.

توجه داشته باشید که کمی آب درون شیر بریزید تا شیر موقع جوشیدن غلیظ نشود.

شیر گاو برای بچه گربه و توله سگ

شاید فکر کنید، خوردن بستنی در یک روز گرم برای سگ‌تان خوب است.

این کار را نکنید، به‌جای آن به سگ آب خنک بدهید.

شیر و دیگر محصولات لبنی سگ‌ها را دچار اسهال و مشکلات گوارشی می‌کند.

همچنین ممکن است باعث بروز حساسیت‌های غذایی شود که خارش را به‌دنبال دارند.

شیر فاقد مواد مغذی لازم جهت رشد و نمو گربه می‌باشد.

مصرف بیش از اندازه ی شیر برای گربه ممکن است میل او را برای خوردن غذاهای گوشتی کاهش داده

و سبب بروز بیماری‌های مربوط به کمبود مواد مغذی شود.

شیر گاو برای بچه خرگوش

شیرخشک انسانی و شیر گاو (چه با لاکتوز و چه بدون لاکتوز) به هیچ وجه برای تغذیه بچه خرگوش‌ها مناسب نمی‌باشد.

بدلیل اینکه درصد کافی پروتئین و چربی مورد نیاز رشد خرگوش‌ها را ندارد.

و شیرهای بدون لاکتوز تنها از اسهال خرگوش‌ها جلوگیری میکنند ولی از نظر تغذیه ای مناسب نیستند.

شیر گاو در قرآن

«وَإِنَّ لَکُمْ فِی الْأَنْعَامِ لَعِبْرَهً نُسْقِیکُم مِمَّا فِی بُطُونِهِ مِن بَیْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَّبَناً خَالِصاً سَائِغاً لِلشَّارِبِینَ» (نحل/۶۶)

و در وجود چهار پایان، برای شما (درس‌‌های) عبرتی است. از درون شکم آن‌ها، از میان غذا‌های هضم شده و خون، شیر خالص و گوارا به شما می‌‌نوشانیم. (مکارم شیرازی، ۱۳۷۱)

در این آیه، قرآن به صراحت فرموده است که شیر، از غذای هضم شده درون شکم تولید می‌شود.

غذای هضم شده تبدیل به خون می‌شود و از خون، شیر به وجود می‌آید.

شیری که نه رنگ خون را دارد و نه طعم و بوی آن را.

این عمل (تبدیل خون به شیر) را هیچ یک از محققین انکار نکرده و کلام قرآن را تأیید کرده‌اند.

همچنین خداوند در آیه زیر، شیر را نوشیدنی بهشتی می‌داند:

«مَثَلُ الْجَنَّهِ الَّتِی وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِیهَا أَنْهَارٌ مِنْ ماءٍ غَیْرِ آسِنٍ وَأَنْهارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ یَتَغَیَّرْ طَعْمُهُ…» (محمد/۱۵)

مثل بهشتی که به پرهیزکاران وعده داده شده‌ این است که در آن جوی‌هایی از آب زلال و نهر‌هایی از شیر بی‌‌آنکه مزه‌اش تغییر کند… .

شیر گاو در روایات

ر منابع روایی، احادیث مختلفی در خواص شیر گاو وجود دارد؛ مانند آنچه که از امام صادق(ع) نقل شده است:

«أَلْبَانُ الْبَقَرِ دَوَاءٌ وَ سُمُونُهَا شِفَاءٌ وَ لُحُومُهَا دَاءٌ»؛شیر گاو خاصیت درمانی داشته، چربی(روغن) آن شفا و گوشتش بیماری است.

این روایت با آنکه از لحاظ سندی موثق و قابل پذیرش است،

اما در هر حال مضمون آن نسبی است. به عبارتی اگر بخواهیم شیر گاو را با گوشتش مقایسه کنیم،

فوائد شیر بیش از گوشت است. توجه به این نکته نیز لازم است

که با توجه به دانش پزشکی جدید نمی‌توان ممنوعیت کامل مصرف لبنیات گاوی و مضر بودن آن را ثابت کرد

و در روایات نیز شیر گاو، حلال و بلکه مفید اعلام شده است.

حال اگر در برخی منابع طب سنتی به مضر بودن شیر گاو اشاره‌ای شده باشد،

شاید آنجا نیز جنبه نسبی داشته و در صدد بیان این موضوع باشد که مثلاً شیر شتر مفیدتر از شیر گاو است.

بر این اساس، از دیدگاه دینی مصرف این شیر مشکلی نداشته

و برای فواید و یا احیاناً ضررهای احتمالی آن باید نظر پزشکان را جویا شد.

شیر گاو در رژیم کتوژنیک

مصرف شیر در رژیم کتوژنیک مجاز نیست.

ماست و به‌خصوص ماست یونانی از مواد خوراکی با پروتئین بالا به شمار می‌روند.

اگرچه ماست مقداری کربوهیدرات دارد اما همچنان می‌توان در رژیم کتو از آن استفاده کرد.

هر ۱۵۰ گرم ماست یونانی تنها ۵ گرم کربوهیدرات و ۱۱ گرم پروتئین دارد.

علاوه بر این ماست به شما کمک می‌کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید.

علاوه‌بر این باید توجه داشته باشیم که محصولات لبنی قند طبیعی بالایی دارند.

این قند در رژیم کتوژنیک مجاز نیستند.

همین مسئله باعث می‌شود لبنیات در این رژیم غذایی محدود شوند.

البته این به معنی مصرف نکردن هیچ کدام از لبنیات نیست.

پنیرهای پرچرب و سفت‌تر کربوهیدرات کمتری دارند در حالی که شیر کم چرب و پنیرهای نرم‌تر کربوهیدرات بالاتری دارند.

این تفاوت‌ها نشان می‌دهد که می‌توانیم با بررسی وضعیت و شرایط هر ماده‌ی لبنی،

درباره‌ی این‌که مصرف آن ماده به رژیم آسیب می‌زند یا خیر تصمیم‌گیری کنیم.

شیر گاو و یبوست

مصرف همزمان شیر با گوشت گاو و گوسفند و ماهی، باعث سنگینی معده،

دل‌پیچه و انسداد اندام‌های گوارشی می‌شود و فرد را به یبوست مبتلا می‌کند.

یبوست ناشی از مصرف شیر تایید شده است و شایع ترین مشکل این ماده میباشد

که البته مصرف مواد غذایی پروبیوتیک این مشکل رو رفع خواهد نمود.

شیر گاو و بادام

شیر بادام مکمل غنی از ویتامین و مواد معدنی است و برای رژیم غذایی کودکان مناسب است.

پروتئین موجود در شیر بادام به رشد عضلات و استخوان‌های جنین در حال رشد کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان موجود در شیر بادام به کاهش اضطراب و استرس شما کمک می‌کند.

شیر گاو و اسهال کودک

برخی از کودکان، قادر به تحمل پروتئین شیر گاو که در بیشتر انواع شیر خشک هم یافت می شود، نیستند.

این عدم تحمل معمولاً در اولین سال زندگی بین یک هفته تا چند ماه پس از شروع تغذیه با شیر ایجاد میشود

و موجب اسهال و استفراغ می شود. معمولاً این حالت تا سن ۳ ‌سالگی از بین می رود.

نوشیدن شیر دارچین به بهبودی اسهال کودکان کمک می‌کند.

شیر گاو به طور کلی می تواند باعث اسهال شود و در صورت اسهال داشتن هرگز شیر نخورید.

شیر گاو و سودا

شیر گاو و گاومیش برای نوشیدن مناسب هستند و طبع معتدل دارند و نوشیدن آن به افراد سوداوی و بلغمی پیشنهاد می‌شود.

علت زرد شدن شیر گاو

رنگ طبیعی شیر خام، سفید صدفی یا خامه‌ای و بعضی اوقات متمایل به زرد است

. همچنین شیر خام باید عاری از رنگ‌های غیرطبیعی زیر باشد:

– رنگ صورتی ناشی از آلوده شدن شیر با خون.

– رنگ کرم مایل به زردی ناشی از وجود آغوز یا دوشش دیرهنگام.

– رنگ آبی کم‌رنگ ناشی از تقلب افزودن آب به شیر.

فواید گوشت گاو

یکی از فایده‌های خوردن گوشت گاو تقویت سیستم ایمنی بدن است چون حاوی روی بسیار زیادی است.

گوشت گاو می‌تواند از بیماری‌ها قلبی عروقی و سکته جلوگیری کند.

گوشت گاو همچنین حاوی پروتئین بسیار زیادی است.

ورزشکارانی که می‌خواهند هیکلی تنومند و بدنی ایده‌آل داشته باشند می‌توانند گوشت گاو مصرف کنند.

محتوای پروتئین و کربوهیدرات موجود در گوشت گاو فایده‌ی دیگری نیز دارد که آن را به منبعی از انرژی تبدیل می‌کند.

یکی دیگر از فایده‌های خوردن گوشت گاو برای سلامتی تامین مواد مغذی مورد نیاز (مادر و جنین) در دوران بارداری است.

گوشت گاو نه تنها توده‌ی عضلانی را در بزرگسالان افزایش می‌دهد،

بلکه حاوی محتوای پروتئین است که واقعا برای رشد استخوان‌های کودکان مفید است.

حتوای امگا۳ موجود در گوشت گاو برای افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد بسیار مفید است.

ترکیبات شیر گاو

ارزش غذایی شیر گاو در ۲۴۴ گرم

۱۴۶ کالری

۸ گرم پروتئین

۸ گرم چربی

۲۸٪ کلسیم

۲۴٪ ویتامین D

۲۶٪ ریبوفلاوین (ویتامین B2)

٪ ۱۸ ویتامین B12

۱۰٪ پتاسیم

۲۲٪ فسفر

۱۳٪ سلنیوم

علت اسیدی شدن شیر گاو

اسید استیک مهمترین پیش ساز چربی شیر است.

اسید استیک توسط فرآیند تخمیر باکتری ها بخصوص باکتری های سلولایتیک بر روی علوفه ها حاصل می گردد.

در اسیدوز به علت پائین بودن فیبر موثر جیره میزان تولید اسید استیک کاهش پیدا می کند.

از طرفی به علت پائین آمدن pH و حساس بودن باکتری های سلولایتیک به کاهش pH ،

جمعیت این باکتری­های تخمیر کنند فیبر کاهش پیدا می کند

و در نتیجه پیش ساز اصلی چربی شیر کاهش پیدا می کند.

شیر گاو چند درصد چربی دارد

شیر گاو دارای ۳/۳ درصد چربی است.

خواص شیر گاو برای نوجوانان و بزرگسالان

شیر برای نوجوانان و بزرگسالان نیز دارای خواص بسیار مهم و مفید است. این ماده غذایی غنی به منبع عالی از مواد مغذی مختلف است و می‌تواند به حفظ سلامت و رشد مناسب در این دوره‌های زندگی کمک کند.

شیر حاوی پروتئین بالا است که در ساخت و تعمیر عضلات بدن نقش مهمی دارد. پروتئین‌های موجود در شیر از نوع کامل هستند و تمام اسیدهای آمینه ضروری را در خود جای داده‌اند. این اسیدهای آمینه برای حفظ و بهبود ساختار بافت‌های بدن، تقویت سیستم ایمنی و پشتیبانی از فعالیت‌های فیزیکی ورزشی بسیار اهمیت دارند.

علاوه بر این، شیر حاوی ویتامین‌های متنوعی مانند ویتامین D، ویتامین B12 و ویتامین A است. ویتامین D به جذب و استفاده از کلسیم و فسفر برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. ویتامین B12 نقش مهمی در فعالیت‌های عصبی و تولید سلول‌های خونی دارد و ویتامین A برای حفظ و بهبود بینایی، سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.

شیر همچنین منبع عالی کلسیم است که برای ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها لازم است. کلسیم در پیشگیری از بیماری‌های استخوانی مانند اوستئوپوروز و کاهش خطر ابتلا به کم خونی نیز نقش دارد. ضمناً، شیر حاوی فسفر، پتاسیم و مواد معدنی دیگری نیز است که برای حفظ تعادل الکترولیتی، عملکرد عصبی، و کنترل فشار خون ضروری هستند.

مضرات شیر گاو

شیر بدلیل داشتن پتاسیم و فسفر برای کسانی که دارای مشکلات کلیوی هستند مضر است.

عدم دفع پتاسیم و فسفر از خون باعث مرگ می شود.

شیر را چه محلی و چه پاستوریزه حتی الامکان ناشتا نخورید،

چون تولید سردی می‌کند و مخصوصاً اول صبح برای کودکان تهوع آور است.

همچنین تهوع بسیاری از کودکان در مدرسه ناشی از شیر است.

تحقیقاتی نشان داده است که نوجوانانی که آکنه و جوش صورت دارند بیشتر از نوجوانان دیگر شیر کم چرب یا بدون چربی می‌نوشند.

اگزما با خوردن بعضی از غذاها تحریک می‌شود که یکی از آن ها شیر و لبنیات است.

نوشیدن ۳ لیوان شیر یا بیشتر در طول روز می‌تواند خطر شکستگی استخوان در خانم‌ها را افزایش دهد.

کلسیوم بالای شیر و غذاهای دیگر ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد.

قند موجود در شیر نیز می‌تواند اندکی خطر ابتلا به سرطان تخمدان را در زنان افزایش دهد.

شیر گاو نسبت به شیر حیوانات دیگر میزان بیشتری لاکتوز دارد.

مصرف زیاد و یا حساسیت به شیر زردچوبه می تواند موجب سردرد و فشار پایین و مشکلات معده شود.

زیاده روی در مصرف شیر و انجیر باعث نفخ شکم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است .

اگر کودک شما به شیر اینفاترینی حساسیت نداشته باشد و تحت نظر پزشک اطفال مصرف شود مشکلی نیست.

مصرف شیر برای کبد ضرری ندارد به شرط اینکه حساسیت نداشته باشید و زیاده روی نکنید.

از مضرات شیر پر چرب داشتن انرژی بیشتر است.

شیر سوخته می تواند حاوی ترکیبات سمی باشد.