در این بخش اطلاعاتی در مورد خواص و مضرات زعفران را آماده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.
زعفران فقط رنگ دهنده به غذاهایتان نیست، زعفران از هزاران سال پیش کشف شده و استفاده های درمانی زیادی از آن شده است. زعفران ایرانی، از معروف ترین زعفران های جهان هستند که در شله زرد، برای رنگ دادن به برنج، به عنوان شربت و خیلی موارد دیگر استفاده می شود و اما چه خواصی دارد و مضراتش کدام است؟
زعفران از هزاران سال پیش کاربرد مصرف داشته و از خانواده زنبق می باشد. زعفران رنگ دهنده و طعم دهنده به غذا می باشد. پیکروکروسین به عنوان ماده اصلی طعم و مزه زعفران شناخته می شود. سافرنال معطر بودن و رایجه زعفران را به عهده دارد و کروسین موجود در زعفران موجب رنگ نارنجی آن شده است. به عنوان چاشنی از آن استفاده می کنند. زعفران یک گیاه از خانواده زنبق و معطر می باشد و سرشار از آهن، کلسیم، پتاسیم، منگنز، ویتامنین c و ویتامین B6 می باشد. اما خواص درمانی زعفران در زیل به تفسیر توضیح داده می شود.
- آرامش بخش و محرک اعصاب است.
- موجب کاهش چربی و کلسترول خون می شود.
- تقویت کننده حافظه می باشد.
- فشار خون را پایین می آورد.
- پاک کننده و تمیز کننده کلیه و مثانه می باشد.
- به عنوان یک مسکن ضد درد عمل می کند.
- عصاره زعفران به عنوان یک ضد سرطان عمل کرده و تورمورها را مهار می کند پس بنابراین از سرطان پیشگیری می کند.
- خطر وقوع بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.
- زعفران دارای ویتامین B6 می باشد و این ویتامین باعث آرام بخشی، ضد اسپاسمی و اشتهاآوری در فرد می شود.
- به منظور جلو انداختن عادت ماهیانه کاربرد خوبی دارد.
- تقویت کننده نیروی جنسی می باشد.
- زعفران ضد تشنج است.
- زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود.
- بیمارانی که از درد دهان و لثه رنج می برند بهتر است از زعفران استفاده کنند چون زعفران مثل مسکنی عمل میکند که التهاب و ورم های ناشی از درد دندان و لثه را کاهش میدهد.
- نفخ شکم و درد معده را درمان می کند.
- سرشار از آهن بوده و درمان کم خونی است.
- زعفران به دلیل وجود منگنز قندخون را تنظیم می کند و برای افراد دیابتی مناسب است.
- بهبود دهنده سوخت ساز بدن می باشد.
- کسانی که مشکلات ادراری دارند زعفران بخورند. زعفران ادرار آور است و همچنین بیماری های عفونت ادراری را درمان می کند.
- مصرف زعفران خونریزیهای بعد از زایمان را از بین می برد.
- به بدن برای جذب کلسیم کمک می کند.
- تقویت کننده هورمون های جنسی می باشد.
- زعفران به دلیل وجود ویتامین C بدن را در برابر عفونت ها محافظت می کند.
- پتاسیم موجود در زعفران به بدن در تعادل مایعات کمک می کند و از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.
- زعفران دارای مقادیر بالایی کاروتنوئید و آنتی اکسیدان است که بدن را در برابر بسیاری از آسیب ها محافظت می کند.
- تقویت کننده و تصفیه کننده کبد است.
- زعفران تقویت کننده حافظه می باشد. عوارض ناشی از آلومینیوم که شامل از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی می شود را بهبود بخشیده و از آن پیشگیری می کند.
- مصرف زعفران خون را رقیق کرده و باعث نشاط و سرزندگی در فرد می شود پس بنابراین به عنوان یک ضدافسردگی عالی به شمار می رود.
- سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.
- در درمان آسم و بیماریهای پوستی و یرقان کاربرد دارد.
مضرات
- مصرف بیش از اندازه و نابجای زعفران باعث کاهش فشارخون و رقیق شدن بیش از اندازه خون می گردد.
- مصرف بیش از اندازه و نابجای زعفران عوارضی مثل خونریزی های بینی و یا رحمی را در بانوان ایجاد می کند.
- برای خانم های باردار ممنوع می باشد زیرا منجر به سقط جنین و یا زایمان زودرس می گردد.
- مصرف بیجای زعفران باعث کاهش ضربان قلب، استفراغ، سرگیجه، بی حالی و زردی پوست و عوارض خطرناک دیگری می گردد.
نکته مهم: بهتر است یاد بگیریم که هر چیزی را به اندازه مصرف کنیم تا بجای مضرات از خواص آن بهره مند شویم.