خورش الو اسفناج در طب سنتی و خورشت الو اسفناج از نظر طب سنتی

خورش الو اسفناج در طب سنتی ؛ خورشت الو اسفناج از نظر طب سنتی همگی در سایت پارس خبر.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.َ

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

خورش الو اسفناج در طب سنتی

خورش الو اسفناج، غذایی لذیذ و پر خاصیت است که در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد.

طبع: گرم و تر

تقویت کننده معده و دستگاه گوارش

ملین و ضد یبوست

ادرار آور

تصفیه کننده خون

تقویت کننده قوای جنسی

کاهش دهنده کلسترول خون

مفید برای کم خونی

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

ضد بلغم

مفید برای افراد سرد مزاج

مواد لازم:

گوشت گوسفند یا مرغ: ۵۰۰ گرم

الو بخارا: ۲۵۰ گرم

اسفناج: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری

زعفران: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز و سیر تفت دهید تا طلایی شود.

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

آب به مقدار لازم اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد.

الو بخارا را خیس کنید و به خورش اضافه کنید.

اسفناج را پاک کرده و خرد کنید.

وقتی گوشت پخت، اسفناج را اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد.

در انتها، دارچین و زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

نکات:

می توانید از کشمش و خرما نیز در این خورش استفاده کنید.

برای لعاب دار شدن خورش، می توانید از کمی آرد نخودچی استفاده کنید.

این خورش را می توانید با نان یا برنج سرو کنید.

موارد منع مصرف:

افراد گرم مزاج باید در مصرف این خورش احتیاط کنند.

افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و گوارشی نیز باید با مشورت پزشک این خورش را مصرف کنند.

آشنایی با دیگر خواص اسفناج

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص اسفناج آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با اسفناج

اسفناج یک گیاه گلدار و یک ساله است که ساقه و برگ های بسیار لطیفی دارد. نکته جالب در مورد اسفناج این است که بر خلاف تصور عموم که اسفناج را یکی از منابع غنی آهن می دانند ، در هر ۱۰۰ گرم اسفناج خام فقط ۳٫۵ میلی گرم آهن موجود است.معروف ترین هم خانواده اسفناج ، کینوا است.

اسفناج سرشار از کاروئیدهای لوتئین و گزانتین است که این کاروئیدها می توانند باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن شوند. اسفناج به نسبت سبزیجات دیگر دارای فیبر دو برابر می باشد که به همین جهت برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

درمان کبد چرب

اسفناج دارای کربوهیدرات ، آب و آنتی اکسیدان فراوان می باشد که برای سلامت کبد مفید است. اسفناج برای سم زدایی بدن و درمان کبد چرب موثر است.

کاهش استرس و افسردگی

در اسفناج روی و منیزیم به میزان لازم وجود دارد که باعث کاهش استرس و اضطراب شده و برای درمان افسردگی مفید است. شما می توانید برای جلوگیری از بی خوابی از اسفناج کمک بگیرید.

تقویت سیستم ایمنی

در اسفناج ویتامین آ به مقدار کافی وجود دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و برای جلوگیری از بیماری های عفونی مفید است.

اگر می خواهید از بیماری های عفونی مختلف در امان باشید اسفناج بخورید.

یک فنجان اسفناج حدود ۳۳۷ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین آ را تامین می کند.

ضد آفتاب طبیعی

جالب است بدانید اسفناج در میان افرادی که به خواص مواد غذایی علاقمند هستند به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی شناخته می شود. دلیل این امر این است که اسفناج سرشار از ویتامین های گروه B می باشد و به همین جهت می تواند از پوست بدن در مقابل اشعه های مضر خورشید محافظت کند.

اشعه های UV برای پوست بدن انسان مضرر هستند و حتی می توانند در دراز مدت باعث بیماری های پوستی شدید مثل سرطان پوست شوند. از این رو برای جلوگیری از آفتاب سوختگی حتما اسفناج را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

درمان جوش و آکنه

نوشیدن آب اسفناج برای پاکسازی موضعی پوست و پاکسازی جوش و آکنه موثر است. آب اسفناج را با کمی آب ترکیب کنید و بر روی پوست خود قرار دهید. این کار را به مدت ۲۰ دقیقه انجام دهید و سپس با آب سرد بشویید.

درمان یبوست

اسفناج دارای فیبر نامحلول می باشد که برای حرکات روده موثر است و از یبوست پیشگیری می کند.

شما می توانید اسفناج را برای هضم راحت تر میل کنید و برای درمان نفخ از اسفناج استفاده کنید.

درمان دیابت

این سبزی دارای خاصیت ضد دیابت می باشد که مصرف آن برای افزایش سطح حساسیت به انسولین موثر است. آنتی اکسیدان های موجود در این سبزی از تغییرات اکسیداتیو بدن پیشگیری می کند.

سلامت چشم

اسفناج دارای آنتی اکسیدان های لوتئین و زاکسنتین می باشد که برای جلوگیری از بیماری های چشمی مانند آب مروارید موثر است. اگر می خواهید از غشای مخاطی و بینایی خود مراقبت کنید بهتر است اسفناج میل کنید.

اسفناج برای رژیم لاغری و کاهش وزن

اسفناج یکی از سبزیجات عالی برای کاهش وزن می باشد که دارای کالری ناچیزی است.

فیبر موجود در اسفناج باعث هضم بهتر غذا شده و باعث ایجاد احساس سیری در افراد می شود.

عصاره اسفناج مکملی خوراکی برای کاهش وزن است که از برگ‌های اسفناج تهیه می‌شود.

عصاره اسفناج، پودر سبزرنگی است که می‌توان آن را با آب یا انواع اسموتی ترکیب و مصرف کرد.

عصاره اسفناج به شکل‌های مختلفی از جمله کپسول هم عرضه می‌شود.

این پودر حاوی کنسانتره تیلاکوئیدهای برگ اسفناج است. تیلاکوئید، ساختارهای میکروسکوپی موجود در کلروپلاست سلول‌های گیاهان سبز است.

رژیم لاغری سه روزه برای کاهش وزن با اسفناج

صبحانه : ۲ عدد تخم مرغ پخته و نصف گریپ فروت است.

میان وعده : ۱ عدد ‫‏هویج‬ + ۱ عدد ‫سیب

‬ نهار : شامل سبزیجات برگ دار و یک عدد سینه مرغ آب پز یا کبابی + یک عدد گوجه فرنگی + لیمو ترش.

میان وعده : ‫‏میوه‬ فصل به دلخواه ۱ عدد

شام : نرگسی = دو عدد تخم مرغ + یک لیوان اسفناج پخته + یک عدد ‫‏گوجه‬ فرنگی + یک عدد خیار + لیموترش

در طول روز ۸ لیوان آب + ‫چای‬ ( به دلخواه ) با ۳ عدد خرما این رژیم غذایی کالری کمی دارد.

توجه داشته باشید که اسفناج به هر صورتی مصرف شود باعث لاغری شما می شود.